Nelle case di ogni vero abitante di Itagi si possono trovare cibi tipici e tradizionali. La nostra famosa galinhada viene preparata in vari posti della città e in modi diversi: ogni regione aggiunge un tocco di autenticità al piatto più famoso della città. Un piatto molto amato dagli abitanti di Itagi è il Jacuba, che consiste in carne fritta con farina bagnata. Potreste pensare che non abbia alcun sapore, ma ecco un consiglio: lasciatevi sorprendere dalla semplicità di questo piatto da leccarsi i baffi. Per chi ama il pepe è l'abbinamento migliore. Inoltre, Itagi è nota per i suoi biscotti artigianali, realizzati dalle numerose nonne della città e ordinati da tutto il Brasile. Un altro grande sapore tipico di Itagi sono i prodotti a base di cacao, come miele, marmellate, liquori e caramelle al cocco e cacao, mmmm, siamo di parte quando parliamo di questa delizia. Quando si passeggia per una città è normale vedere il cacao essiccato al sole; di solito c'è una piccola cittadina con un piccolo appezzamento di terra che produce cacao, che viene raccolto in modo naturale e artigianale, essiccato e, attraverso un'alchimia segreta, viene trasformato nel miglior cacao e cocco del mondo! Un dettaglio molto particolare è che la caramella al cocco e cacao, come di consueto per altre caramelle al cocco, non contiene cocco, il che conferisce al cacao tutto il fascino di un'esplosione di sapore senza pari.